中国网财经12月20日讯(记者 乔漪)日前，上海网红日料火锅自助餐厅一绪寿喜烧“食材回收、以次充好”一事有了最新进展。中国网财经记者从国家企业信用信息公示系统获悉，12月3日，一绪寿喜烧关联公司上海丰之绪餐饮管理有限公司(以下简称“丰之绪餐饮”)因“虚假或者引人误解的商业宣传”被上海市杨浦区市场监督管理局罚款50万元。
行政处罚信息显示，今年9月13日，上海市杨浦区市场监督管理局执法人员至黄兴路2228号“一绪寿喜烧”合生汇店进行现场检查，发现该门店后厨区域存放格林兰比目鱼(庸鲽鱼)等食品原料，在该店菜单上查到了一款名为“日式烤鳕鱼”的菜品。经查，丰之绪餐饮自2020年5月1日起在上海地区的“一绪寿喜烧”门店以格林兰比目鱼(庸鲽鱼)为食品原料制作门店菜单上的“日式烤鳕鱼”菜品。
上海市杨浦区市场监督管理局依据《中华人民共和国反不正当竞争法(2018)》第二十条第一款，对丰之绪餐饮作出罚款50万元，责令停止违法行为的行政处罚。
值得注意的是，就在市场监管部门检查“一绪寿喜烧”合生汇店当天，“一绪寿喜烧”苏州龙湖天街店刚刚被原创视频博主“内幕纠察局”曝光存在食材以次充好、使用过期原料、回收客人吃剩的刺身添新再利用、巧克力生产许可证查询不到等多重食品安全问题。彼时，丰之绪餐饮曾回应称，涉事门店为加盟店，公司对其出现食品安全问题感到非常震惊。
公开资料显示，“一绪寿喜烧”是一家上海网红日料火锅自助餐厅，人均消费超200元。根据大众点评统计，目前该品牌已在上海开出13家连锁门店。
天眼查App显示，丰之绪餐饮成立于2019年1月，注册资本200万元，王晓宁为公司法人及股东，持股比例99.5%，另一股东孙天中持有剩余0.5%股份，经营范围包括餐饮企业管理，餐饮服务，厨房设备销售等。