北京 作者: 彭艳秋 据农业农村部监测，6月28日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.21元/公斤，与上周五(6月21日)的24.55元/公斤相比，下降1.4%。本周的平均价格为24.32元/公斤，与上周24.68元/公斤的均价相比，下降1.5%。
本周国内生猪价格整体呈现跌后震荡趋稳走势，周均价环比下降。据中国养猪网的数据，6月28日，生猪(外三元)价格为17.56元/公斤，与上周五(6月21日)的18.4元/公斤相比，下降4.6%。从一周均价来看，本周生猪均价为17.58元/公斤，与上周18.62元/公斤的均价相比，下降5.6%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
据卓创资讯监测，本周全国生猪交易均重止涨微跌。全国生猪平均交易体重124.90公斤，环比微跌0.12%。周内分地区生猪交易均重涨跌均有。下滑地区集中在华南和东北地区，主因为气温升高，生猪增重缓慢，叠加养殖端出栏积极性提升，尤其东北二次育肥猪源出栏被消化，带动近期生猪交易均重回落。而上涨地区集中在华中、华东和华北等地，主因为前期养殖端压栏的猪源集中出栏，大猪出栏占比提升，带动生猪交易均重小涨。月底大场集中出栏或接近尾声，随着前期压栏的大猪出栏被消化，大猪出栏减少，预计下周生猪交易均重或小幅回落。本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率26.50%，环比上涨0.62个百分点。进入月下旬，集团养殖企业为完成出栏计划而增加生猪出栏，前期补栏的二次育肥猪源陆续出栏，生猪供应增加，屠宰企业收购难度减弱，宰量缓慢恢复带动开工率小涨。月末及月初生猪出栏有限，生猪供应或再次收紧，开工率或微降。
和合期货认为，7-8月正值伏季，夏日酷热，猪肉消费无实际支撑。近期北方高温、南方降雨，生猪养殖环境恶劣，疫病风险增加，不利于猪价上行。9月随着天气转凉，开学季以及中秋、国庆假期的到来，猪肉消费需求增加。生猪市场步入旺季，届时在生猪供应减少的背景下，生猪供需形势明显好转，所以到第四季度猪价或将有明显提升。
卓创资讯预计未来一周全国行情或呈先涨再降的走势。供应方面，月末养殖端有缩量可能，加之有主动提涨意愿，因此或带动市场行情上涨。而随着上旬出栏量的陆续增加，供应增多，价格有下滑可能。需求方面，屠宰企业在猪价下滑后有增量表现，局部提升宰量以稀释成本，局部区域订单略有增多。但天气渐热，需求持续增长的空间不足，当前主动入库情况亦相对较少，因此下周屠宰量或趋稳运行。