餐饮业一头是百姓的餐桌，一头关系着经济发展。数据显示，2021年我国餐饮市场规模达4.7万亿，餐饮行业的直接从业人员在2000万人左右。目前，从国家到各地已经出台多项政策措施，全面助力餐饮业恢复发展。餐饮企业也主动作为，求新求变，突出重围。
上个月，商务部、国家发展改革委等11部门联合印发通知，促进餐饮业恢复发展，主要包括鼓励相关补贴措施、社会保险助企纾困、拓宽企业融资渠道、增强融资担保增信功能、发挥好商业保险的支撑作用、支持老年助餐消费。各地也在因地制宜，为餐饮业从业者量身定做帮扶措施。各地街头的烟火气正逐渐恢复。
北京：7月起线上线下发放1亿元餐饮消费券
本月7日，北京市多部门联合发布一揽子措施，加大生活服务业帮扶力度，将餐饮、蔬菜零售、便利店、综合超市、药店等纳入全市促进生活服务业发展项目支持范围，符合条件的最高给予投资额50%的资金支持，还将通过线上线下等多种方式，从7月起发放1亿元餐饮消费券，推动餐饮市场有序复苏。今年5月，北京曾因为疫情暂停了堂食，有的餐饮企业迅速开发适合外卖的新菜品，并为可能到来的节假日消费高峰做足准备。
正是多亏了低谷时期的坚持，随着6月初北京恢复堂食，这家饭店的700多名员工也恢复了正常的工作量。
四川眉山：精准帮扶措施 为餐饮业“开源节流”
在四川眉山，这家面馆经过夫妻俩近十年的苦心营业，原先每个月毛利润已经达到两万元以上，但受疫情影响，收入大打折扣。今年5月起，夫妻俩的面馆也享受到了相应的政策扶持。
河南郑州：鼓励外摆服务 为餐饮业扩销路
在河南，缓缴失业、工伤保险，引导金融机构发放信用贷款、发放消费券，政府从多方面帮助餐饮企业纾困解难，同时，鼓励餐饮企业有条件地开展外摆服务。早上7点，王风杰和工作人员就来到了郑州市经开中心广场站地铁口，针对附近写字楼的白领们推出包子、豆浆和鸡蛋早餐套餐，中午，他们还要推出100份团餐。两波外摆的收入接近4000元。